关于甜酒酿最常见的几个问题，你知道吗？

　　甜酒酿是江南地区的一道美食，是将蒸熟的糯米拌上酒酵发酵出来的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。在我们的日常生活中很常见。我们在去超市的时候，经常能看到。今天小编就来带大家看看对于甜酒有疑问的两个问题。

　　

　　关于甜酒酿最常见的几个问题，你知道吗？

　　

　　一、甜酒能直接喝吗

　　

　　很多人都会说，这个不能直接喝。其实不是，甜酒是可以直接饮用的，味道喝起来甜甜的，带一股特有的米酒香味。非常好喝。

　　

　　二、甜酒喝了会不会醉

　　

　　会，甜酒也是含有酒精的，尽管他的度数比较低，但是如果过量饮用的话也会有喝醉的可能。很多人以为甜酒味道甜，就在喝的时候忽略了这个，导致过量饮用，出现醉酒。尤其是小朋友，一定要控制量，切忌不可贪杯，以免喝醉。

　　

　　三、甜酒喝起来酸酸的还能喝吗

　　

　　不能，一般来说，甜酒味道变酸可能是由于在制作过程中器皿不干净或者是变质而引起的口感改变。一般甜酒开封3-4天必须食用完，变质后的甜酒味道会变得酸酸的，食用的话会引起人体各种不适。

　　

　　甜酒酿由于口味甜糯，在我们日常生活中经常会用它来制作成各种甜品食用。我们最常见的比如说米酒蛋花汤。这个大家都很熟悉了下面介绍几种甜酒不同的做法。

　　

　　甜酒

　　

　　1.酒酿馒头

　　

　　酒酿馒头只用面粉和甜酒酿，别的酵母、苏打、泡打粉不用加，也不用加水、加糖。整出来的馒头香甜可口，非常好吃。

　　

　　2.酒酿烧肉

　　

　　我们可以在烧肉的时候把料酒换成甜酒酿，量可以随意添加，这种比料酒味道好得多。除了用在烧肉上，我们还可以用来炖肉、炖鱼。炖出来的肉味道醇香，带着一股淡淡的酒香味，吃起来口感也更加的酥软。可以试一下，只要用过这种方法就会爱上这种口味。

　　

　　3.烙制酒酿饼

　　

　　在和面的时候，可以加入一些甜酒酿，和出来的面用来烙饼。将锅烧热，加入少量的油，把饼煎至两面金黄即可。酒酿饼不止能做成甜的，也可以加入一些肉馅或者别的馅料，不加馅的白饼，都是非常好吃的。

　　

　　4.酒酿发糕

　　

　　半杯玉米面加上一杯酒酿、半杯面粉，三者混合均匀，发酵2小时， 然后用蒸锅隔水蒸半个小时左右，就可以出锅食用啦。整出来的发糕软软的，会有很多蜂窝，吃起来简直美味。

　　

　　甜酒

　　

　　想不到吧，一碗小小的甜酒酿就可以做出这么多的美食。这些仅仅是一部分，还可以做成更多的美食，等你去探索。把你家里头存放的甜酒酿快快拿出来制作成美食吧～做出来好喝还很开胃的，还在等待什么呢？